Les oléagineux (du latin oleum : huile) sont des aliments dont on extrait de l’huile végétale. Certains sont des fruits comme les noix, noisettes, amandes, pignons… et d’autres sont des graines (tournesol, lin, sésame, pavot, courges…). Nous vous parlerons cette semaine des graines. Savez-vous qu’elles renferment une incroyable richesse nutritionnelle et que leur consommation présente un intêret pour l’équilibre alimentaire et la santé en général !!
Riches en protéines, lipides d’excellente qualité (oméga 3 et 6), de fibres, minéraux et oligo-éléments, elles méritent d’être mieux connues et d’être consommées plus souvent, du petit-déjeuner au souper ! Et bien évidemment, elles profitent à toute la famille !
Petit zoom sur ces concentrés d’énergie !
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