Ah les bons sablés de Noël !
Même si Noël doit encore se faire attendre un peu, rien n’empêche de se faire plaisir et de se régaler les papilles en dégustant de bons petits biscuits !
On vous livre notre recette préférée de savoureux sablés moelleux, à déguster (presque) sans modération !
Voici notre recette très simple pour réaliser de délicieux sablés au citron. Leur particularité : être tendres et moelleux ! Les enfants adorent !
Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine bio T65
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre glace
- 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
- 50 g de crème fraîche
- 5 g de levure en poudre
- 2 g de sel
- 10 g de jus de citron
Ingrédients pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 1 jaune d’oeuf
- 10 g de jus de citron
Dans un bol, mélangez le beurre préalablement ramolli.
Ajoutez progressivement les oeufs, la crème et le jus de citron.
Malaxez ensuite avec la farine et la levure de manière à obtenir une pâte lisse (attention, ne malaxez pas trop longtemps !).
Mettez le tout au réfrigérateur pendant 24 heures.
Le lendemain, étalez la pâte sur environ 4 cm en la farinant légèrement.
Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces et disposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Faites cuire à 190°C pendant 15 mn environ.
Pendant la cuisson, préparez le glaçage : mélangez le blanc d’oeuf et le jus de citron dans le sucre glace. Remuez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit fluide et blanchisse.
Quand les biscuits sont cuits, recouvrez-les au pinceau de ce glaçage et laissez sécher.
Bonne dégustation !
Vous retrouverez ces ingrédients et ustensiles sur notre site Bébé au Naturel en cliquant sur notre logo ci-dessous :
