Beaucoup d’entre vous ne connaissent peut-être pas le Tofu ou ne savent pas comment le cuisiner. Dommage ! car c’est un ingrédient très simple et très rapide à préparer qui mérite d’être mieux connu.
Très consommé par les végétariens, le Tofu est une excellente alternative à la viande. Obtenu grâce au caillage du lait de soja, il constitue une source de protéines d’excellente qualité, est dépourvu de cholestérol et bon marché. Il remplace donc parfaitement les protéines animales (viande, poisson, oeuf ou fromage), surtout s’il est accompagné d’une céréale. De goût très neutre, il s’imprègne des saveurs des aliments avec lesquels on le prépare. Vous l’apprécierez donc mieux s’il est cuisiné !
Alors cette semaine, pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs, Bébé au Naturel débarque en cuisine avec une recette délicieuse : du Tofu au curry et au lait de Coco !
Voici notre recette de Tofu au Curry et au lait de coco pour 4 personnes :
Les ingrédients :
- 400 g de Tofu nature Bjorg
- 200 ml lait de de coco Jardin Bio
- 3 cuillères à soupe d‘huile d’olive Bjorg
- 2 cuillères à soupe de Curry Cook
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- du sel marin
- du poivre Cook
La préparation :
- Coupez le tofu en lamelles fines et mettez le dans un saladier,
- Ajoutez le lait de coco, le curry, le sel et le poivre,
- Couvrez le tout et placez 1 heure au réfrigérateur (le tofu a plus de saveur s’il a mariné avec des épices)
- Faîtes dorer à la poêle l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive,
- Ajoutez la préparation de tofu et lait de coco,
- Laisser revenir pendant 5 bonnes minutes en remuant un peu, sans faire bouillir
- Assaisonnez de nouveau si besoin : sel, poivre, curry …
- C’est prêt !!
Ce plat se mariera à merveille avec un riz basmati blanc.
Pour varier les plaisirs ou ceux qui préfèrent, il est aussi possible de préparer cette recette avec du poisson, des crevettes ou du poulet !
Bon appétit !!!
Tous les ingrédients sont disponibles ici, chez Bébé au Naturel.